Varkenshouder Wijdeven uit Uden verruilt zijn varkens voor zalmen. Dit najaar opent hij met een compagnon de eerste kweekzalmboerderij van Nederland, mede mogelijk gemaakt door Europees subsidiegeld. De laatste ruim zesduizend varkens zijn geslacht, om ruimte te maken voor tienduizenden plofzalmen, die rondjes mogen zwemmen…