Ik herinner me dat ik op de landbouwuniversiteit in Canada was in 1999 en mijn professor (Dr. Duncan, oorspronkelijk uit Schotland en een wereldberoemde pluimveegedragsdeskundige) hoorde spreken over wetgeving in Europa om dieren te beschermen tijdens transport. Ik luisterde met ontzag, mezelf ervan verzekerend dat…