Tag: kunstvlees

Algen
Kort, Nieuws

De toekomst van voedsel 

Als gevolg van de groeiende wereldpopulatie, de toenemende kosten van voedselproductie en de afname van natuurlijke bronnen, moeten we ons afvragen of we over twintig jaar nog hetzelfde voedselpatroon kunnen handhaven als nu.  Volgens futurologen moeten we daarom nu al kijken naar vervangende voedselbronnen die…

Kunstvlees
Nieuws, Wetenschap

Kunstvlees: Wordt science fiction werkelijkheid? Deel 2 

Voor deel 1, klik hier. Vlees  is moeilijk te imiteren. Vlees, op orgaanvlees na, is voornamelijk spierweefsel en dat is ingewikkeld materiaal. Een biefstuk bijvoorbeeld bestaat uit tienduizenden spiervezels, bloedvaten, zenuwen, lagen vet en bindweefsel, kraakbeen en misschien bot. Een lendestuk is een ongelooflijk ingewikkeld…